[정의]

대구광역시 수성구 지산동에 있는 음식점.

[개설]

참깨국수는 대구광역시 수성구 지산동 두산초등학교 뒤편에 있는 국수 전문점이다. 상호가 곧 대표 메뉴의 이름이다. 참깨를 듬뿍 올린 콩국수인 참깨콩국수로 유명하다.

[변천]

참깨국수는 1985년 대구은행 본점 인근에서 국수 전문점으로 출발하였다. 그러나 ‘참깨국수’란 상호를 내걸기 전에도 창업자인 도영자는 반월당 인근 삼성생명 본점 인근에서 ‘성진식당’이란 이름으로 국수를 주 메뉴로 하는 음식점을 하였다. 도영자의 아들 박해진이 대를 이어 장사를 하고 있다. 매장도 2018년경 대구은행 본점 근처에서 대구광역시 수성구 두산초등학교 뒤쪽으로 이전하였다.

[현황]

참깨국수는 대구도시철도 3호선 수성못역 1번 출구 인근에 있으며, 버스 정류장은 수성아트피아 앞 정류장이 가깝다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지이며 매주 월요일은 정기 휴일이다.

참깨국수의 메뉴는 참깨콩국수, 칼국수, 삼겹살 수육 등이 있다. 대표 메뉴인 참깨국수는 직접 수타로 면을 뽑아 서리태의 구수함과 땅콩 참깨를 더하여 더욱 고소한 맛을 낸다. 또한, 볶은 호박과 채 썬 계란지단 몇 개 얹어 내고 소금으로 간을 맞추어 먹는다.

참깨국수는 중소벤처기업부에서 선정한 백년가게이다.